fix(server): prevent unauthorized actions when transitioning to a question

Empêche les utilisateurs d'effectuer les actions finalize/sendResultsIfAllFinalized si aucune question n'est en cours. Force aussi la finalisation de toutes les réponses avant de vérifier le bonus.

Cela règle aussi, sans toucher au client, le bug où on pouvait skip plusieurs questions en appuyant sur « Enter » plusieurs fois lors de la modale de prochaine question.