feature!(server): rename game to quiz and test quiz controller

Changement du terme "Game" pour "Quiz" puisque "Game" représentera désormais une partie (Jeu => Quiz, Partie => Game).

Ajouts

• Tests de QuizController et QuizService

Modifications

• Game => Quiz
• Les interfaces CreateQuiz/Quiz utilisent CreateQuestion/Question pour leur attribut "questions".
• Les modules sont exclus du coverage.

Conséquences

• Renommer Game à Quiz demande à ce que tout ce qui utilisait Game soit renommé.